Рецепт: кәдімгі бешбармақ

Кәдімгі бешбармақ (ет)

Бешбармақ (ет) – еттің бірнеше сұрыпынан дайындалатын дәстүрлі қазақ тағамы. Оның атауы «бес саусақ» дегенді білдіреді – ертедегі көшпенділер оны ас құралдарын пайдаланбастан қолмен жеген. Бешбармақ өте дәмді әрі тойымды, ал дайындалуы айтарлықтай қарапайым. Сондықтан оның қалай дайындалатынын білмесеңіз, саспаңыз, бешбармақты жаңадан ас үйреніп жүрген үй бикесі де дайындай алады. Оны дайындаған кезде талғамыңызға қарай ингредиенттермен толықтырсаңыз болады.


Құрамы (порциялар саны 6 адам)

  • қой еті – 750 г
  • жылқы еті – 1,2 кг
  • сиыр еті – 1,2 кг
  • 1 пияз
  • бір байлам көк жуа
  • тұз, бұрыш, басқа да дәмдеуіштер – қалауыңызға қарай
  • ұн – 2 стақан
  • су – 0,5 стақан
  • 2 жұмыртқа
  • 1 шай қасық тұз
  • 1 шыныаяқ сорпа
  • 1 үлкен немесе 2 орташа пияз
Registration

Бізге қосылыңыз да эксклюзивті ұсыныстар алыңыз!

Қатысушымыз болыңыз

нұсқаулар

  1. Етті жуып, суық су құйылған қазанға немесе кәстрөлге салып қайнатыңыз. Көбігін алыңыз және сорпа дайын болғанға дейін әлсіз отта қайнатыңыз. Пісуге 30-40 минут қалғанда дәмдеуіштерді қосыңыз: тұз, қара бұрыш дәндері, лавр жапырағы, пияз. Сорпаның бетіне шыққан майын алып қойыңыз, ол әлі керек болады. Бешбармақтың рецептімен етке дәмді тұздық жасауға болады.


  2. Қамыр илеңіз және оны жарты сағатқа қойып қойыңыз. Қамырды жайма қалыңдығын шамамен 1,5 мм қылып жайыңыз. Қыры шамамен 8 см болатындай етіп төртбұрыштап кесіңіз (өлшемін қалауыңызша кесуге болады).


  3. Етті сорпадан шығарып алыңыз, бірақ кәстрөлді оттан алмаңыз. Сорпаға қамырды салып, пісіріңіз.


  4. Алынған майға жарты сақина тәріздес туралған пиязды бұқтырып қойыңыз, пияз ақшыл сары түске енгенде, табаға бір шыныаяқ сорпа құйыңыз да, жабысқақ болғанша қайнатыңыз.


  5. Үлкен жайпақ табаққа піскен қамырды салыңыз, үстіне қабаттап туралған етті салыңыз. Соңында үстіне пияз бен сорпадан дайындалған тұздықты құйыңыз. Бешбармақ дайын!


Жеке мәліметтеріңізді толтырыңыз

Жалғастыру үшін жұлдызшамен белгіленген мәліметтерді толтырыңыз, егер сіз кеңейтілген ұсыныс пен контентке ие болғыңыз келсе, қосымша алаңды толтыруды ұмытпаңыз.

multisampleone

multisampleone

multisampleone

Бұл өнім туралы ақпарат Қазіргі уақытта қол жетімді болып табылады

Үлгісі қазірдің өзінде тапсырыс