Соус «Болоньезе»
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 250 гр.
- Помидоры — 7 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Твердый сыр — 100 гр.
- Красное вино — ½ стакана
- Черный перец, соль, орегано — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Листочки базилика — для украшения
Способ приготовления:
1. Обжарьте говяжий фарш на оливковом масле, добавьте вино, тщательно перемешайте и подождите, пока испарится вся жидкость.
2. Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу.
3. Мелко порежьте помидоры, добавьте к фаршу и тушите около 30 минут.
4. Измельчите чеснок и добавьте в соус вместе с орегано, солью и черным перцем. Потушите еще 7–10 минут.
5. Залейте соусом макароны, посыпьте тертым сыром и украсьте зеленым базиликом.
Соус «Песто»
Ингредиенты:
- Базилик — 1 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Кедровые орехи — 2 ст. л.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Измельчите до однородности в блендере базилик, чеснок, оливковое масло, кедровые орехи и соль.
2. Натрите 50 г сыра, добавьте в соус и перемешайте.
3. Залейте соусом пасту и посыпьте сверху оставшимся сыром.
Сливочно-грибной соус
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 700 гр.
- Сливки (15-20% жирности) — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Твердый сыр — 100 гр.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
Способ приготовления:
1. Мелко порежьте шампиньоны и обжарьте на оливковом масле 10-15 минут, пока не испарится вся жидкость.
2. Добавьте к грибам сливки, перемешайте и тушите около 5 минут.
3. Мелко порежьте чеснок и добавьте в соус.
4. Посолите и поперчите.
5. Перемешайте соус с макаронами, сверху натрите сыр и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Вы хотите удалить свой комментарий?