Healthy entertaining

Чтобы праздник не был в тягость

Кто сказал, что на вечеринках и праздниках надо обязательно нагружаться тяжелой, жирной едой? Вот несколько идей вкусной и здоровой пищи для вашего следующего приема.


Овощная тарелка с закусками

Ниже приведены рецепты богатых клетчаткой закусок, представляющих хорошую альтернативу купленным в магазине. Готовить их просто, и можно сделать это загодя. Подавайте на большой тарелке со свежими овощами, такими как маленькие морковки, свежий горох, сельдерей и помидоры-черри.

Салат из феты и зелени

На 6-8 персон

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированной белой фасоли (слить и промыть)
  • 3/4 стакана обезжиренного несладкого йогурта или кефира
  • 8 столовых ложек сыра "фета"
  • 1 зубчик чеснока
  • Свежевыдавленный сок лимона, по вкусу
  • 3/4 стакана порезанной зелени (например, петрушки, мяты, укропа, зеленого лука и базилика)

 Смешайте в блендере фасоль, йогурт, фету и чеснок до однородной смеси. Приправьте по вкусу солью и белым перцем, добавьте немного лимонного сока, чтобы сделать смесь мягче. Добавьте зелень и размешайте. Выложите в миску и охлаждайте в холодильнике до подачи на стол.

Острый томатный хумус

На 6-8 персон

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированного нута (слить и промыть)
  • 4 маринованных вяленых помидора, порезанные на куски
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Острый перечный соус – по вкусу

Смешайте все ингредиенты в блендере. Приправьте солью и черным перцем. Добавьте по вкусу острый соус, но осторожней: блюдо кажется менее острым, пока не постоит. Остужайте в холодильнике до подачи на стол.

Желе из лосося

В отличие от паштета, основанного на сливочном масле, в желе гораздо меньше жира из-за использования йогурта.

На 6-8 персон

Время приготовления: 15 минут, не считая охлаждения

 

 Ингредиенты:

Registration

Присоединяйтесь к нам и получайте эксклюзивные предложения!

Стать участником
  • 2 чайных ложки желатина
  • 1 стакан обезжиренного несладкого йогурта
  • 100 граммов порезанного на куски копченого лосося
  • 2 столовые ложки мелко порезанного зеленого лука
  • 0,5 чайной ложки мелко натертой лимонной цедры
  • Кружочки лимона для украшения
  • Подается с крекерами или хлебом

Разведите желатин в 1-1,5 ложках холодной воды. Нагрейте в микроволновке, пока желатин не "поплывет". Добавьте немного йогурта в желатин и смешайте. Вылейте все вместе в остаток йогурта и размешайте как следует.

Смешайте лосося, лук и лимонную цедру с йогуртом. Приправьте солью и перцем по вкусу. С помощью ручного блендера смешайте до однородности. Разлейте по трем малым формам для хлеба, выстланным изнутри пищевой фольгой. Закройте чем-нибудь сверху и поставьте в холодильник на ночь. Перед подачей выложите на сервировочную тарелку и снимите пленку. Украсьте лимоном. Подавайте с крекерами или кусочками свежего хлеба.

Запеченные рулетики по-средиземноморски

Известно, что средиземноморская кухня полезна для сердца, так как богата Омега-3 – полиненасыщенными жирными кислотами.

На 30 рулетиков:

Время подготовки: 15 минут без учета маринования

Время приготовления: 10 минут

Температура духовки: 200ºC


 

Ингредиенты:

  • 3 куриных грудки-филе
  • 1/3 стакана соуса песто с вялеными томатами
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 4 больших кабачка-цукини без кожуры
  • Подается с салатом из зелени

 

Порежьте курицу кубиками размером "на один укус". Смешайте песто и примерно полторы ложки оливкового масла и обваляйте в этой смеси кусочки курицы. Оставьте мариноваться в холодильнике как минимум на 30 минут.

С помощью ножа для чистки овощей нарежьте баклажаны на тонкие, длинные полоски. Полейте остатками оливкового масла и обжаривайте на раскаленной сковороде с рифленой поверхностью в течение минуты. Отложите их, чтобы немного остыли. Потом заверните каждый кусочек курицы в полоску баклажана и положите на смазанный противень.

Запекайте не меньше 10 минут. Нанизывате по одному или два рулетика на шпажки для коктейлей и подавайте горячими или холодными с салатом из зелени.

Знаете несколько отличных рецептов вкусной и здоровой пищи? Поделитесь ими с другими пользователями сайта, нажав на кнопку «Написать статью».

© Gallo Images

Заполните свой профиль

Пожалуйста, заполните информацию, отмеченную звездочкой. Если вы хотите получать релевантные статьи, советы и выгодные предложения, не забудьте заполнить  поля, не отмеченные звездочкой.

FAIRY Original All in 1
Средство для мытья посуды в капсулах для автоматических посудомоечных машин 24шт

FAIRY Original All in 1 , Средство для мытья посуды в капсулах для автоматических посудомоечных машин